Žito (Secale cereale L.), velmi snadná kultura

Žito ( Secale cereale L. ) je odolná dvouletá bylina z čeledi Poaceae (trávy), která velmi snadno roste, zejména v chladných, chudých půdách. Žito se u některých odrůd vyznačuje velkou výškou až 1,5 m. Nahoře se vousatý klas podobá uši pšenice o něco kratší: klásky mají pouze dvě semena (obilky), jejichž lemma se otevírá, až zrno dospěje. Ten se od pšeničného zrna odlišuje protáhlejším tvarem.

Je zřejmé, že dnes se žito stále pěstuje, zejména ekologicky, na výrobu mouky, která se použije zejména k výrobě žitného chleba, ale jeho pěstování se stalo důvěrným ve srovnání s jinými tradičnějšími obilovinami, jejichž mouka se lépe zpracovává pohled na pečení chleba. Z obilí se však také vyrábí pivo, whisky, gin ... Z výživového hlediska je žito zajímavé svým nízkým obsahem lepku, zejména u lidí s intolerancí lepku. Kromě toho má pozoruhodný obsah hořčíku, draslíku, zinku, fosforu, železa, mědi, kyseliny listové, vitaminu B6, riboflavinu a vápníku. Je známo, že má mírně projímavý účinek díky vysokému obsahu vlákniny.

V krmivech pro zvířata není žitné zrno vyhledávanější než to kvůli přítomnosti toxického parazita, žitného námelu, často v příliš vysokém podílu. Než se sláma stane příliš tvrdou, použije se žitné krmivo.

Žitná sláma má vývod jako izolační materiál, pro stavbu doškových střech nebo jako surovina pro různá řemesla.

V zahradě je žito obzvláště zajímavé jako podzimní zelené hnojení, zejména v horských oblastech, kde je jaro krátké: na podzim semena vyklíčí a objeví se, poté během zimy stagnují a její mrazy, ale vegetace se obnoví. jakmile přijde jaro. Rozvoj vegetace získaný na podzim tak v některých oblastech kompenzuje krátké pozdní jaro.

Žito spojené s vikvou pomáhá rozložit půdu, zvláště pokud je jílovitá: díky vysoce vyvinutým kořenovým vlasům žito rozbije půdu na povrchu, zatímco vika dodá potřebný dusík. V květnu a červnu bude toto zelené hnojení připraveno k vytažení, poté zhruba nasekané, než bude lehce zasypáno nebo použito jako mulčování podle toho, zda jsou zadní výsadby plánovány později nebo okamžitě. Žita se rozkládá poměrně dlouho.

• Rodina: Poaceae
• Typ: dvouletý
• Původ: Střední Asie
• Barva: zelená, po dozrání zlatá
• Výsev: ano
• Řezání: ne
• Výsadba: září-říjen
• Sklizeň: květen-červen
• Výška: do 1,5 mv závislosti na druhu

Ideální půda a expozice pro žito

Žito se pěstuje na plném slunci ve všech typech půd, včetně kyselých, dokonce chudých a chladných.

Datum setí žita

Výsev se provádí na konci léta, začátkem podzimu, kolem 15. září, v dávce 10 g / m², ponořením semen asi na 3 cm na dobře připravenou půdu. Tento časný výsev mu umožní růst před zimou vyšší.

Rada pro údržbu a kulturu žita

Rye má tu výhodu, že dobře pokrývá půdu, což omezuje vývoj plevele. Na jaře se brzy uzdraví.

Sklizeň, konzervace a využití žita

Sklizeň žita probíhá vždy před sklizní pšenice, což se ještě více doporučuje, pokud je sláma určena pro krmení hospodářských zvířat, protože po sekání v dubnu bude příliš tvrdá. smět.

Vykořenění žita jako zeleného hnoje se provádí také na jaře.

Zrna dosáhnou zralosti pro použití v mouce na konci června, na začátku července.

Nemoci, škůdci a paraziti žita

Žitný námel je jedovatý parazit, kterému se dobře daří v žitě, což ho činí jedovatým díky alkaloidům, které obsahuje. Hnědá rez je také chorobou žita.

Umístění a příznivé sdružení žita

Jedná se o rostlinu, která se pěstuje ve spojení s vikvou nebo jetelem v případě použití jako zelené hnojení, protože nabízí zajímavou doplňkovost: zlepšení struktury půdy pro žito a přísun dusíku pro ostatní.

Doporučené odrůdy žita pro výsadbu na zahradě

Existují různé odrůdy v závislosti na zamýšleném použití žita, období setí a sklizni ...