Rukola (Eruca sativa), pepřový salát pro mesclun

Rukola, dlouho nazývaná „eruce“, je velmi osvěžující rustikální salát, obvykle vysoký 8 až 12 palců. Jeho malé, masité listy 3 až 5 cm jsou krásné tmavě zelené a rozdělují se hlavně na nepravidelné a nerovné laloky. Jejich mírně pikantní a pepřová chuť a také jejich křupavá struktura dělají z rukoly okamžitě rozeznatelný salát na patře.

Rukola (Eruca sativa), pepřový salát pro mesclun

Rukola kvete od dubna do září a vytváří malé shluky bílých nebo nažloutlých květů s fialovými žilkami.

Je velmi bohatý na vitamín C a je uznáván pro své zažívací a tonické vlastnosti. Často přichází zdobit mesclun, směs salátů s méně výraznými chutěmi.

Anekdota: Raketa byla považována za silné afrodiziakum, a to natolik, že byla na nějaký čas zakázána z klášterních zahrad!

  • Rodina: Brassicaceae
  • Typ: roční
  • Původ: jižní Evropa
  • Barva: bílé nebo nažloutlé květy
  • Výsev : ano
  • Řezání: ne
  • Výsadba: březen až srpen
  • Sklizeň: duben až srpen
  • Výška: až 30 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování rukoly v zeleninové zahradě

Rukola se cítí dobře v čerstvé, úrodné, humusově bohaté a dobře zpracované půdě. Rukola miluje slunce, ale přesto oceňuje, že může těžit z malého stínu, zejména ve velmi horkých oblastech.

Sazenice rukoly

Výsev se provádí přímo na místě od března do srpna. Semena vysévejte do řádků přibližně každé 3 cm do řádků vzdálených 20–30 cm. Budete muset ztenčit na 15 cm.

Rukola je stěží vhodná pro setí v buňkách nebo květináčích vyžadujících přesazení na místě. Na druhou stranu je snadno reseded a může být trochu invazivní.

  • Viz list: kdy a jak zasít a zasadit saláty

Rada pro údržbu a kulturu rukoly

Zalévejte stále, protože nedostatek vody, i když jen příležitostný, způsobí, že se z rostlin stanou semena. Pravidelně motyku a trávu. Neváhejte odstranit květní stopky, protože semena se znovu nasadí.

Sklizeň, konzervace a používání rukoly

Sklizeň rukoly se provádí řezáním listů na úrovni země, když dosáhnou maximálně 20 cm, což stimuluje druhý růst, pak třetí, pokud je zalévání pravidelné.

Rukola se konzumuje v salátu, samostatně s olivovým olejem a lisovaným citronem, nebo v mesclunu s hlávkovým salátem, batavií, lolla-rossa, dubovým listem, čekankou ...

Pěstování rukoly (Eruca sativa) v zeleninové zahradě

Nemoci, škůdci a paraziti rukoly

Brouci se mohou na rukole množit, jakmile dojde k teplotnímu vrcholu. Měla by být také sledována zelná červ.

Příznivé spojení rukoly s jinou zahradní zeleninou

Rukola se dobře páruje s některými dalšími obyvateli zeleninové zahrady: česnek, řepa, mrkev, celer, zelí, okurky, nakládaná zelenina, dýně, fazole, jahody, fazole, melouny.

Odrůdy rukoly doporučené pro výsadbu na zahradě

Neexistují žádné konkrétní druhy, ale je třeba rozlišovat Eruca sativa, která odpovídá kultivované rukole Diplotaxis ericoides, která označuje divokou rukolu.

(foto 1 od R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)

Související Články