Kale nebo kapusta (Brassica oleracea var. Acephala), velmi výživná zelenina

Kale ( Brassica oleracea var. Acephala ), jméno dané Angličany, je dnes termín nejčastěji používaný k označení kale. Pěstovaný hlavně na evropské půdě byl kel zaveden do Ameriky v 17. století Angličany. Tato rostlinná rostlina byla již ve středověku velmi oblíbená. V blízkosti rostlinných forem se někdy také nazývá kravské zelí nebo borecole.

Toto zelí se liší od ostatních odrůd zelí svým charakteristickým způsobem bez jablek, který roste na dlouhých stoncích až do délky 1,5 m. Obzvláště rozeznatelné podle nádherných dlouhých listů (40 až 50 cm), zelených a zvlněných, kapusta může být velmi dekorativní. Kapusta kapustová vydrží chladné a drsné zimní teploty, aniž by sebou trhl.

Kapusta má nízký obsah kalorií (25 kcal / 100 g). Je bohatý na vlákninu, a co je nejdůležitější, obsahuje antioxidanty, které jsou dobré pro oči, imunitní systém a prevenci některých druhů rakoviny. Kromě toho je velmi důležité jeho bohatství na vitamín C, A, K a vápník, stejně jako jeho příspěvky v minerálech a stopových prvcích (hořčík a draslík).

• Rodina: Brassicaceae
• Typ: dvouletý
• Původ: severní a střední Evropa
• Výsev: duben až červen
• Výsadba: přesazování 1 a půl měsíce po vzejití
• Sklizeň: od podzimu do jara
• Výška: 20 až 35 cm

Ideální půda a expozice pro pěstování kapusta

Upřednostňujte chladnou vápencovou půdu bohatou na humus na místě dobře vystaveném slunečnímu záření.

Datový setí, výsadba a přesazování kelu

Výsev se provádí pod přístřeškem na začátku jara pro sklizeň v létě, nebo do země, ve školce, od dubna do června, pro sklizeň na podzim a v zimě.

Rada pro údržbu a kulturu kale nebo kale

Velmi náročná, kapusta vyžaduje pravidelné a časté zalévání, mulčování, okopávání a odplevelení. Pokud je zima opravdu krutá, chraňte kapustu.

Sklizeň, skladování a používání kapusty

Kapusta se nejlépe konzumuje čerstvá, jakmile je sklizena: můžete si ji připravit polévku, brambůrky nebo podprsenku nebo ji jíst syrovou, nakrájenou na tenké proužky, v salátech nebo v koktejlech.

Nemoci, škůdci a paraziti kelu

Plesnivá plíseň, černá noha, zelný červ, mšice, lupič, červ zelí jsou nepřáteli kapusty.

Umístění a příznivé sdružení zelí s jinou zahradní zeleninou

Kale lze pěstovat v nádobách s letničkami pro jeho dekorativní přitažlivost.

V zeleninové zahradě kapusta ocení blízkost česneku. Udržujte od něj také jahody.

Odrůdy kapustového zelí doporučené pro výsadbu na zahradě

Mezi odrůdami kapusty se vám bude líbit velmi rustikální Redbor F1 , tmavě fialová, jako divoká červená , s červenými listy nebo palma s velmi vysokými listy (až 2 m). Pro kultivaci kontejnerů se rozhodnete pro Dwarf Green .